Peta gastronomi Hungary dengan Svetlana Kabysh

Peta gastronomi Hungary dengan Svetlana Kabysh

Perjalanan yang lazat

Kek "Pavlova" - lapang, seperti Pavlova

Baru-baru ini, kami membincangkan 10 hidangan yang perlu anda cuba dalam hidup. Antaranya ialah kek Pavlova. Makanan pencuci mulut ini, yang berasal dari Oceania yang jauh, sangat terkenal di seluruh dunia: ia dijadikan "kad pelawat" oleh restoran terbaik dan dipanggang dalam keluarga pada hari cuti.

Kek Pavlova. Foto :. lickr. om / foto / browneyedbaker /

Di rumah mereka memuja kek ini, dengan senang hati menyebutnya "Pavilion" dan mencatat rekod dalam memasak. Sekurang-kurangnya dua yang diketahui: pada tahun 1999, sebiji kek 45 meter dibakar di Wellington, dan enam tahun kemudian, pada tahun 2005, di Teluk Hawk - 64 meter.

Memperkenalkan Pencuci mulut Cina

Sekiranya anda bosan dengan pastri Wina, croissant Perancis dan juga charlotte yang sangat disukai oleh hati anda, selamat datang ke Empayar Surgawi! Koki pastri tempatan bukan sahaja akan mengejutkan anda - mereka akan sepenuhnya merevolusikan idea pencuci mulut anda!

Festival Lunar - Festival Pertengahan Musim Luruh. Foto :. lickr. om / foto / bcsmith /

Betapa ada persamaan kacang merah dengan gula-gula yang biasa dilakukan oleh orang Eropah? Dan bagi orang Cina, ini adalah asas untuk pencuci mulut Tong Sui, yang secara harfiah bermaksud "air gula".

Mungkin, orang Eropah mesti mulai berkenalan dengan pencuci mulut Cina, kerana konsep makanan istimewa dari China paling dekat dengan kita, atau, dengan kata lain, pencuci mulut ini benar-benar manis!

Sebagai lanjutan dari siri artikel "Peta Gastronomi Eropah", kami menjemput anda untuk berjalan-jalan melalui Hungary yang lazat. Panduan kami hari ini ialah Svetlana Kabysh, pengarah Pejabat Maklumat Pelancongan Hungary Kedutaan Besar Hungary. Kami akan mengunjungi kawasan paling sedap di bandar dan luar bandar di Hungary dan belajar:

  • apa hidangan tradisional dan makanan enak di kawasan mana yang harus dicuba
  • di mana untuk mencuba wain Hungaria terbaik
  • mengapa tidak dikunjungi hanya Budapest, tetapi dan di wilayah Hungary
  • hadiah gastronomi yang akan dibawa dari Hungary
  • restoran terbaik di Hungary dan rata-rata check in di sini

Mari mulakan lawatan gastronomi maya kami di Hungary dengan tempat paling ikonik yang mesti anda lawati, dan yang paling penting - cubalah untuk pelancong. "Saya ingin menekankan bahawa kisah saya akan bersifat subjektif, terutama berkaitan dengan restoran luar bandar," Svetlana memberi amaran, memulakan ceritanya. Tetapi, secara umum, mustahil untuk tetap tidak memihak ketika membicarakan makanan Hungaria ...

Mari kita mulakan dari timur Hungary. Secara harfiah 100-150 kilometer dari sempadan dengan Ukraine, terdapat Hortobagy padang rumput besar, di wilayah tempat taman dengan nama yang sama terletak - salah satu Tapak Warisan Dunia UNESCO Hungary. Mengapa menarik dari segi gastronomi? Fakta bahawa Hungaria membiak baka binatang peliharaan ditanam di padang rumput: lembu kelabu Hungary, babi Mangalitsa, tikus tikus. Daging mereka, khususnya daging lembu, adalah asas hidangan Hungary yang paling terkenal dan ikonik. Katakan sup gulai adalah sup daging yang enak dengan tomato, paprika dan kentang.

Atau salah satu hidangan Hungary kegemaran saya - penkek Hortobagy. Ini adalah pancake dengan daging, tetapi tidak direbus, tetapi direbus, dan tidak digiling, tetapi dicincang halus. Mereka dengan lembut dicurahkan dengan sos, di mana dagingnya direbus, dan krim masam…. Dan, tentu saja, tempat terbaik untuk menikmati semua kemegahan ini adalah di kedai makan Hortobagyi Nagycsarda dua abad di pinggir kampung Hortobagy.

Timur Laut Hungary

Utara, atau lebih tepatnya timur laut Hungary, adalah sejarah yang berbeza, walaupun secara geografis dekat, 150-200 km dari sempadan dengan Ukraine. Ini adalah kawasan pergunungan, yang bermaksud bahawa menu termasuk cendawan, permainan, beri liar - dalam sos dan pencuci mulut. Ini dan wain - wain Hungary yang paling terkenal dihasilkan di sini: Eger dan Tokaj. Ini juga merupakan kumpulan etnik yang menarik dengan masakan mereka sendiri. Sebagai contoh, para pelayan adalah keturunan orang Polovtsia. Di kampung Paradfyurde, berhampiran bandar Eger, terdapat sebuah restoran kecil Paloc Kisvendeglo, di mana anda akan ditawarkan "sup Polovtsia" yang sebenar dengan domba, kacang hijau dan paprika.

Wilayah Anggur Tokay

Pada bulan Oktober, semasa musim menuai anggur, anda pasti mengunjungi kilang wain. Di wilayah wain Tokay yang sama, terdapat sebilangan besar kampung yang tidak dikenali (dan juga orang Hungari!) Erdobenye. Hotel tempatan "Magita" dibezakan oleh masakan yang indah dan persembahan yang tidak kurang hebatnya, dan di samping itu, mereka mengadakan lawatan interaktif ke kebun anggur. Program ini merangkumi memetik dan menekan anggur, mencicipi jus dan produk siap. Pada masa-masa lain dalam setahun, babi disembelih dengan penyediaan pelbagai jenis hidangan daging, tetapi ini tentu saja bukan untuk semua orang.

Pinggir bandar Budapest - Desa Etiek

Sekiranya anda terbang ke Budapest dan ingin mengunjungi kawasan arak yang berdekatan, maka secara harfiah 20 km dari ibu kota adalah kampung Etyek. Sekali perempat, ada acara menarik yang disebut "Etieksii Picnic". Sebenarnya, ini adalah persembahan dari semua bilik bawah tanah tempatan, lebih-lebih lagi, bertema. Contohnya, chardonnay dan keju. Sudah tentu, tempatan: ada susu keju, sosej, dan kilang ham. Terdapat juga pertandingan untuk tukang masak amatur. Tahun ini "berkelah" akan berlangsung pada 5-6 September.

Jawatan popular.
Globalisme: apa itu, bagaimana ia berfungsi dan siapa yang memanfaatkannya

Globalisasi untuk Dummies - Kursus Pengenalan.

  • . 12 minit
Kami menggunakan kuki
Kami menggunakan kuki untuk memastikan bahawa kami memberi anda pengalaman terbaik di laman web kami. Dengan menggunakan laman web, anda bersetuju dengan penggunaan kuki kami.
Benarkan kuki.